Vous venez enfin d’avoir votre plancha brasero et vous en profitez pleinement. Vous passez vos soirées aux fourneaux à faire plaisir à vos convives. Mais afin de la conserver en bon état et pour garder une cuisson optimale, vous devez l’entretenir régulièrement. Il existe plusieurs méthodes de nettoyage en fonction de votre plaque de cuisson. Une plancha brasero inox entretenue vous permettra de conserver la saveur des aliments et évitera que le goût de votre poisson, de vos légumes ou de votre viande ne soit altéré. Cela permettra aussi de réduire l’émission des fumées noires.

 

Comment nettoyer la plaque de cuisson d’une plancha feu de bois ?

L’espace de cuisson est l’élément essentiel, il faut donc en prendre soin. Une plancha sale, avec des rayures peut nuire à la cuisson des aliments et à leurs saveurs. Il existe différentes méthodes pour nettoyer votre plancha et éviter l’oxydation du revêtement, mais chaque matériau ne se nettoie pas de la même manière. Certaines plate-forme ont parfois des particularités qui demandent un entretien spécifique.

Nettoyage à froid

Pour les plaques de cuisson ne pouvant pas être déglacé, vous pouvez effectuer un nettoyage à froid, c’est-à-dire, après avoir éteint votre plancha, vous versez du liquide vaisselle avec de l’eau tiède, ensuite raclez la avec une spatule en plastique de préférence pour retirer les résidus. Si c’est nécessaire ajouter du bicarbonate de soude sur la plaque humide puis laissez sécher avant de frotter la plaque avec un torchon sans peluche puis de la rincer abondamment.

Nettoyage à chaud

L’une des méthodes d’entretien les plus efficaces est le déglaçage, c’est un nettoyage à chaud qui consiste à provoquer un choc thermique. Sur votre plaque encore chaude, vous devez verser de l’eau froide ou des glaçons. Le choc thermique va permettre d’enlever les particules de nourriture et les graisses colleraient.

Si vous avez une plancha en fonte émaillée, grattez la avec une spatule afin d’enlever tous les résidus. Une fois que la surface est propre, vous pouvez l’essuyer avec un essuie-tout absorbant. Attention, cette méthode de nettoyage ne convient pas aux plaques en inox, en aluminium, en fonte ou en acier émaillé, elle peut en effet fortement endommager le matériau.

Nettoyer sa plancha au vinaigre blanc

Le vinaigre blanc peut aussi être une méthode efficace pour nettoyer votre plancha en particulier pour celles en inox. Le vinaigre enlève les odeurs et les goûts tout en redonnant de la brillance à la surface. Vous devez verser le liquide sur la plaque encore chaude avant de racler avec une spatule. Petit inconvénient, ce produit est très efficace, mais il est possible qu’il altère le goût des aliments lors de la prochaine utilisation de l’appareil.

 

Cuisine sur une plancha en acier corten

 

Comment entretenir le socle et la coupole d’une plancha à bois ?

Les planchas feu de bois sont généralement assez volumineuses et demande un entretien particulier.

Pour qu’elle reste éclatante, d’abord mettez la autant que possible à l’abri des intempéries, par exemple pour la plancha origine, vous pouvez acheter un pack de protection avec une housse imperméable pour la protéger contre la pluie et le soleil et un couvercle pour que les braises restent à l’intérieur après utilisation et pour que l’eau n’entre pas.

Entretien du socle selon le matériel

Si votre barbecue brasero plancha est en acier corten vous n’avez pas besoin d’entretien supplémentaire. C’est un acier qui se restaure par lui-même, il faut donc lui laisser le temps de s’auto-protéger. Pour ce qui est des planchas peintes en noir, vous pouvez facilement éliminer les saletés avec un balai doux, nous vous déconseillons d’utiliser du matériel dur, car cela pourrait laisser des traces. Vous pouvez nettoyer le socle avec un chiffon humide et un peu de détergent. Evitez d’utiliser les détergents trop agressifs qui pourront endommager la peinture.

Vidange et nettoyage du récupérateur de graisse

Enfin, vous devez, régulièrement vous débarrasser des cendres de votre plancha à bois, chez Finoptim pour faciliter ce processus notre modèle Origine possèdent un cendrier. Pour celles possédant un récupérateur de graisse pensez à le vider régulièrement et à le nettoyer avec un nettoyant à four. Si ce dernier n’est pas trop encrassé vous pouvez utiliser du liquide vaisselle ou le passer au lave-vaisselle.

 

Plancha feu de bois entre amis

 

Comment bien protéger sa plancha ?

Bien protéger son barbecue brasero plancha est important pour qu’il soit durable et que les matériaux ne se détériorent pas dans le temps.

De ce fait, nous conseillons d’équiper votre appareil d’une housse de protection imperméable. Cela permet de la protéger de la pluie mais aussi des rayons de soleil. Il est important de bien nettoyer cette dernière avant de la stocker.

Comment ne pas rayer son barbecue brasero plancha?

Il est tout aussi important de nettoyer cette dernière avec un accessoire adapté afin d’éviter toute rayure qui aurait des conséquences sur la bonne conservation de votre plancha mais aussi sur la cuisson de vos aliments.

Pour ne pas la rayer, nous vous déconseillons les accessoires en inox très mauvais pour les plaques en fonte notamment. Vous pouvez plutôt utiliser des spatules en bois ou en plastique pour cuire vos aliments.

Les endroits idéals pour ranger votre plancha

Si vous souhaitez garder votre barbecue plancha dans un excellent état pendant plusieurs années, nous vous conseillons de le placer à l’abri lorsque vous ne l’utilisez pas. Même si celui-ci est protégé d’une housse de protection, il est préférable de le stocker dans un abri de jardin, un garage, un avant-toit, un carport…

D’une part, cela permet de le protéger des conditions météorologiques. D’autre part, il sera préserver de la poussière et des insectes qui pourraient s’y nicher.

 

En prenant soin de votre barbecue brasero plancha, vous assurez sa longévité et vous continuerez à pratiquer une cuisine saine, diététique avec peu de matière grasse et gourmande.